Olio extravergine toscano - Nasoegola - Parma, Italy
Colle del borgo è un olio extravergine tipico e di qualità per le varietà di olive utilizzate, in prevalenza leccino e frantoio, insieme a carboncella, pendolino e sargano, sempre sane e fresche di raccolta, e per il tipo di lavorazione che mantiene l'olio genuino come nel frutto, esaltandone i suoi caratteri organolettici naturali senza conferirgli difetti.All'assaggio risulta con aroma fragrante ed armonico, dal gusto corposo ed equilibrato nelle sfumature naturali e delicate particolarmente gradevoli, grazie alle varietà di olive utilizzate ed alle colline picene, terre vocate all'olivicoltura per le condizioni pedoclimatiche, oltre al tipo di lavorazione seguita, che ne mantiene i suoi caratteri pregiati e la più bassa acidità.
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