1) Lavate tutta la verdura e fatela sgocciolare. 2) Tagliate a tocchetti la melanzana, le zucchine, il sedano e i pomodori; tagliate a rondelle i peperoncini e a listelli il peperone. 3) In una pentola di acqua salata, fate sbollentare con la cannella tutte le verdure, eccetto i pezzetti di pomodoro, per circa 6 minuti. Poi scolatele. 4) Versate 4 cucchiai di olio in un tegame e fatevi soffriggere l?aglio, la cipolla affettata e l?alloro. 5) Quando saranno dorati, versatevi i tocchetti di pomodoro e le verdure sbollentate; salate, pepate, unite il vino e fatelo evaporare. Cuocete per 20 minuti. 6) A cottura ultimata, unite le olive, una manciata di origano e la feta tagliata a quadrotti.