Strette strade tortuose che si inerpicano per i dolci (anzi, dolcissimi!) colli del Chianti, tra filari di viti e argentee chiome di ulivi. Niente di più incantevole per trascorrere qualche giorno lontano dal caos cittadino e immergersi in una natura che, a due passi dalla vita frenetica, sembra aver conservate intatte tutte le sue originarie ?virtù?. Fizzano è così: un piccolo borgo medioevale risalente all?XI secolo alle porte di Castellina in Chianti, ricostruito ad arte da Fabio Zingarelli (che con i fratelli, Sergio e Sandra, è proprietario della tenuta oltre che dell?Azienda vinicola ?Rocca delle Macie?) e oggi trasformato in un caratteristico Relais di campagna. L?atmosfera è rimasta quella originaria del borgo: a parte le case che ora ospitano gli appartamenti, nulla è stato toccato della vecchia chiesetta, della piccola piazza e del fienile, per quanto oggi questo svolga il ruolo di ristorante. Dotato di vetri nelle parti un tempo esposte all?aria, il locale illuminato da sobri luci molto moderne, dispone di due sale aperte sia agli ospiti della Riserva che ai clienti esterni. I colori sono caldi e accoglienti e la cucina prepara tutte le più tipiche chicche della regione. Qualche suggerimento? Lasciatevi senz?altro tentare dai ?pici?, dal filetto alla brace o dai taglieri di formaggi toscani serviti con miele e confetture artigianali. Ma quello che più conta, è il lasciarsi consigliare in fatto di vini perché gli Zingarelli, da buoni toscani, la sanno davvero lunga in fatto di nettari d?alto... borgo!

B.C.