A fondarla sono stati i Gerli (sì, gli stessi che hanno dato il nome anche alla strada che oggi ospita la trattoria), ma da tempo la gestiscono Paolo e Manuela. Il risultato? Un gran bel matrimonio (il loro, ma anche quello della cucina e dello stile della trattoria stessa) tra antiche tradizioni lombarde e voglia di ?cose? sempre nuove

Ne trovate uno in ogni cantone, di tutte le forme e di tantissimi colori. Perché? Semplice: la storia dei simpatici galletti della Trattoria del Gallo inizia con quella del locale, che risale al lontano 1870! Galletti allora sulle brocche, sui menu, sulle ciotole, ecc. ecc. Come dire, un mai dimenticato filo conduttore con la tradizione e il passato. Stesso discorso anche per i piatti, che non hanno ?tradito? la lunga tradizione della cucina lombarda, anche se con gli anni si sono fatti più ?giovani? e ?briosi?. Merito degli attuali proprietari, Paolo e Manuela, che i sapori di una volta hanno saputo farli loro con gusto e stile. Ecco allora che la più classica delle testine si è trasformata in un goloso carpaccio con funghi e patatine cristallo; la pasta e ceci della tradizione contadina si è fatta più ?intrigante? con l?olio aromatizzato al rosmarino; la scottata di chianina ha sposato (mettendola in bella mostra) la tenera julienne di porri fritti. E siamo solo al ?reparto? fornelli... Date un?occhiata nelle sale del locale e vi accorgerete che la stessa passione per le cose buone (e belle) di un tempo e di oggi ha ?toccato? anche l?arredamento. Così accanto ai tavoli in legno rustico sono comparsi quadri di giovani artisti che, con un pennello o una macchina fotografica, hanno immortalato dettagli della cucina, dei piatti e della storia dell'Antica trattoria del Gallo.

Angela Nonnino