Preriscaldate il forno a 200° accendendo il grill e tostatevi il pane fino a farlo imbiondire. Sfornatelo e fatelo raffreddare. Quindi insaporitelo strofinandovi sopra gli spicchi d?aglio con decisione.
A parte, affettate la cipolla non troppo sottile. Distribuite in modo omogeneo il bruss su ciascuna bruschetta e ricopritelo poi con la cipolla.
Servite questo piatto come antipasto insieme a un buon bicchiere di vino rosso corposo.