Preriscaldate il forno a 180°.
Pulite i funghi con un canovaccio pulito, tagliateli a fettine e teneteli da parte. Pulite il pesce, privandolo della testa e della coda, e sistematelo in una pirofila.
Pelate l?aglio, ma lasciatelo intero. Unite nella teglia del pesce le olive, il rosmarino, il timo, un pizzico di sale e 4 cucchiai di olio.
Pepate a piacere, coprite il tutto con il vino e infornate per 35 minuti circa. A metą cottura, unite anche i funghi e infornate nuovamente: sfornate solo quando la rana pescatrice sarą morbida.
Cospargetela con una manciata di prezzemolo e servitela subito ben calda.