Preriscaldate il forno a 170°.
Nel frattempo, in un pentolino e a fiamma dolcissima, fondete il burro (non deve friggere: all?occorrenza, ?isolate? il fondo con una retina frangifiamma). Poi, in una terrina, battete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Incorporatevi la farina, il cacao, la vanillina e, per ultimo, il burro fuso.
Amalgamate delicatamente. Imburrate una placca, versatevi il composto e infornatelo per 20 minuti.
Nel mentre, preparate la mousse: montate gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una fiocca soda. Poi, in un pentolino, fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Togliete dal fuoco, fate intiepidire il tutto e incorporate nel cioccolato i tuorli e gli albumi montati a neve.
Sfornate la ?genoise? e spezzatela.
Componete il dolce alternando uno strato di mousse con uno di lamponi e uno di ?genoise?.
Servite il dolce cospargendolo con scaglie di cioccolato.