In una casseruola dal fondo pesante, portate ad ebollizione il vino con 1 cucchiaino di cannella.
Lavate i fichi, asciugateli e immergeteli nel vino bollente. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il tutto per 30 minuti (attenzione: è importante che il fuoco sia molto dolce altrimenti rischiate di spappolare i frutti).
A cottura avvenuta, scolate i fichi delicatamente e trasferiteli nel frigorifero dopo averli cosparsi di zucchero semolato. Riaccendete il fornello sotto il vino e fatelo ridurre finché sarà diventato denso come uno sciroppo.
Quando i fichi saranno raffreddati, trasferiteli uno per uno sui biscotti di frolla, sistemateli al centro dei piattini da dessert e versatevi sopra lo sciroppo di vino.