|
Abbacchio alla cacciatora
|
| Ingredienti per 2 persone |
abbacchio, 1/2 kg.
strutto, 20 gr.
acciughe, 2
aceto bianco, q.b.
aglio,
rosmarino, salvia, q.b.
sale, pepe, q.b.
|
|
Tagliate a pezzi l'abbacchio.
Insaporitelo in un tegame con lo strutto.
Regolate di sale e pepe.
Unite un trito d?aglio, rosmarino e salvia.
Cucinate per 45 min. circa.
Bagnate con dell'aceto.
Allungate poi se necessario con un goccio d?acqua.
Aggiungeteci i filetti d?acciuga.
Terminate la cottura a fiamma dolce. |
| Torna indietro |
|
