Sì, perché oltre a quelli dal ?manto? marrone (i più comuni) di tuberi ne esistono davvero parecchi tipi. A cominciare dalle batate di questo servizio che per la gioia della nostra cuoca si sono presentate in ?abiti? rossi, arancioni e persino... viola (sono peruviane). Un colore poco invitante, il viola, eppure, come spesso accade, l?apparenza inganna. Chiedetelo ai francesi (soprattutto ai palati della regione della Loira): loro sì che van matti per il puré lilla (che, un po? curiosi, abbiamo voluto provare anche noi); oppure agli americani che per le patatine fritte dall?originale colore violaceo vanno davvero ghiotti. Che gusto hanno queste strane, stranissime ?papas?? Come le batate, anche queste sono insolitamente dolciastre. Sia fritte che ridotte in delicata purea color lavanda. Insomma: provatele e fateci sapere se vi son piaciute quanto a noi!